在江苏沛县鹿楼镇赵庄村绿渚园芦笋种植家庭农场， 120余名工人正用工具将新鲜的芦笋从地里挖出，外壳剥离，洗净干净，包装装车，冷链运输发往全国各地。近几年芦笋种植在鹿楼镇逐步发展开来，给当地农民的增收致富开辟了一条新的道路。

2014年刘红云夫妇回到鹿楼镇，在镇政府的指导下，刘红云包下了期初的100亩农地开始了创业，他们看准的项目就是芦笋种植。2015年，他们通过技术培训和反复的种植实验，本着“回归自然、远离农药、化肥、激素、转基因，生物自然生长”的培育原则当年种植成功。如今，原来100亩的实验农地，变成了占地230亩，亩产1500公斤的绿渚园芦笋种植家庭农场，直接带动农村老人、妇女就业150人。刘红云夫妇通过无偿教授芦笋种植技术，目前绿渚园芦笋种植家庭农场带动周边农户参与种植，成为鹿楼镇重要的农业经济作物。

芦笋被称为“蔬菜之王”，其肉质洁白细嫩，口味香郁，富含蛋白质及人体必需的大量元素和微量元素，且无脂肪，具有抗癌防癌、抗白血病等作用。作为世界范围内一种较为高端的蔬菜，芦笋的生产与研发正由发达国家向发展中国家转移，我国已成为主要承接地，芦笋产量世界第一。

去年春季，农场每周销售1万多公斤新鲜芦笋，刘红云给我们算了笔账，按照春季较高的市场价格计算，一周的收入就能达到12多万元。夏季是芦笋生长的旺季，在生长条件最好的时期，农场每周可收货1.5万公斤新鲜芦笋，按照每人每餐一市斤的食用量计算，农场每周的产量可供应30万人对芦笋的食用需求。

如何挑新鲜嫩的芦笋，一位在农场采购的师傅有诀窍：“我们从这里批发出去直接供给新加坡的贸易公司，他们对芦笋要求比较高，芦笋的老嫩和粗细关系不大，关键要看笋尖，鳞片抱合紧凑的新鲜，有些看起来发黑可能浸过水，指甲轻轻掐芦笋根部，嫩的芦笋一掐就是一道印。有些芦笋根是白色的，就比较老，不好吃”。

通过冷藏物流车，农场的芦笋已经开辟了北京、南京等大型城市的销售渠道，还与多个全国连锁的生鲜超市签署了供货协议。除了国内市场，绿渚园的目标已经瞄准国际市场，总经理朱信峰介绍到，农场与日本、韩国采购商的订货协议正在积极地洽谈，一旦合作进入实质阶段，确保农场可以生产出符合国际市场的高品质芦笋。

鹿楼镇政府高度重视芦笋种植，2018年4月，鹿楼镇确定了大力发展芦笋种植为主导的特色农业种植方向，做好种植户的引导和服务工作，做大做强及积极吸纳周边乡镇的农民到鹿楼务工，将传统的农民变味芦笋种植业的产业工人，增加农民的收入，为鹿楼县的农民脱贫致富作出贡献。

“起初我们这里只有20户贫困户做事，现在已经达到268户了。”据刘红云介绍，通过政府积极引导，农场吸收贫困户就业，以履行社会责任。2018年农场发放工资款42万余元，成功帮助268户贫困户在家乡就业脱贫。

借助芦笋这一种经济作物，鹿楼镇已经形成了较为完善的种植、采购和加工产业。从2014年3月落户鹿楼镇赵庄村，开办绿渚园芦笋种植家庭农场首次引入的芦笋种植，到今天全镇形成初步产业，带动扶贫攻坚和农村就业，芦笋这个“蔬菜之王”正在沛县鹿楼镇扎根。